服从领班的班次按排与调度，负责餐前的准备工作，对客服及清洁等
1、准时到岗，服装要整洁，注意个人卫生，注意仪容仪表。
2、负责打菜区域的卫生及设备的清洁工作，随时检查设备及各种器皿使用的情况。
3、对出品的菜，点心，冷菜，甜点，各类小吃等要起随时检查，发现质量或卫生不过关的要及时退回到厨房。做到给客人的菜都是新鲜卫生的。
4、熟悉及了解各类菜品的名称，价格以及打菜的方法，各种盛菜器皿使用的情况。
5、在接待客人中要礼貌热情，耐心，询问清楚客人的人数和用餐方式
6、对客人的投诉和营业中出现的问题要及时反映给领班
7、随时注意明档上的菜品及各种点心的销售情况，及时向厨房反映。
8、营业结束后要注意菜品的保管工作，把损失减到最少程度。
9、做好交接班工作。