1、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务，完成每月营业指标；
2、根据制定的服务标准，确保员工对宾客服务的正确性及一贯性；
3、检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点；
4、保持并发展客户关系，处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见；
5、制定、推行和监督本部门各项管理制度。